Opis
U svijetu tartufa, svježi Bijeli tartuf stoji sam na tronu. Dok ostale vrste nude suptilnost, Magnatum Pico nudi intenzitet koji je nemoguće imitirati. Istarska vapnenačka tla i specifična mikroklima doline rijeke Mirne pružaju idealne uvjete za razvoj najkvalitetnijih primjeraka na svijetu. Njegova glatka, oker-žuta površina i mramorno meso s finim bijelim žilicama kriju najfiniju mirisnu esenciju koju priroda može proizvesti.
-
Najintenzivnija aroma prirode: Njegov miris je toliko moćan da samo nekoliko grama svježe naribanog tartufa može prožeti cijelu prostoriju i definirati karakter cijelog obroka.
-
Simbol kulinarskog prestiža: Posluživanje svježeg bijelog tartufa znak je najvišeg kulinarskog standarda i profinjenog ukusa, cijenjen među profesionalnim chefovima i istinskim gurmanima.
-
Isključivo svježa konzumacija: Bijeli tartuf se nikada ne kuha. On je “završni dodir” (finishing touch) koji se riba na tanke listiće preko gotovog, toplog jela kako bi toplina oslobodila njegove hlapljive, dragocjene arome.
-
Ograničena dostupnost: Budući da se ne može uzgajati, svaki je primjerak plod prirode i vještine istarskih tartufara i njihovih pasa, dostupan samo od rujna do prosinca.
-
Zlatno pravilo: Manje je više. Bijeli tartuf najbolje dolazi do izražaja na podlozi od neutralnih, masnijih namirnica koje prenose njegovu aromu.
-
Klasici koji oduševljavaju: Tanko ga naribajte preko kremastih istarskih fuža s maslacem, rižota al onda ili jednostavnih jaja na oko (fritaje).
-
Gourmet uparivanje: Savršen uz vrhunski biftek, carpaccio od plemenite ribe ili blage, kremaste sireve. Pratite ga odležanom istarskom Malvazijom koja će pratiti njegovu mineralnost i snagu.
