Pronađite odgovore na često postavljena pitanja o Tartufi Istra proizvodima, uslugama i pravilima.
Tartufi su podzemne gljive prepoznatljive po svom intenzivnom i jedinstvenom mirisu i okusu. Rastu ispod zemlje, najčešće u simbiozi s drvećem poput hrasta, lješnjaka i graba. Posebno su cijenjeni u gastronomiji i smatraju se jednom od najluksuznijih delicija na svijetu.
Bijeli tartuf (Tuber Magnatum Pico) smatra se najcjenjenijim zbog svoje snažne arome i rjeđe dostupnosti. Najbolje se konzumira sirov, nariban na svježe jelo. Crni tartufi (poput Tuber Melanosporum i Tuber Aestivum) imaju nešto blažu aromu, ali su svestrani i koriste se i svježi i kuhani.
Svježe tartufe najbolje je čuvati u hladnjaku, zamotane u papirnati ubrus unutar hermetički zatvorene posude. Ubrus je potrebno mijenjati svaki dan kako bi se spriječilo nakupljanje vlage. Preporuča se konzumacija u roku od nekoliko dana za optimalan okus.
Da! U našim kušaonicama u Motovunu, Rovinju i Poreču možete kušati razne proizvode. Također organiziramo autentičan lov na tartufe u Motovunskoj šumi uz pratnju stručnih vodiča i dresiranih pasa.

You may check out all the available products and buy some in the shop.
Continue Shopping