Beschreibung
Einen Käse zu finden, der mild genug ist, um alle zu begeistern, aber gleichzeitig genug Charakter hat, um Feinschmecker zu beeindrucken, kann eine Herausforderung sein. Halbfester Kuhmilchkäse mit Trüffeln löst dieses Dilemma mit seiner universellen Anziehungskraft. Die Kuhmilch bildet eine milde, cremige Basis, die den schwarzen Trüffel voll zur Geltung bringt, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist eine Harmonie, die sowohl auf einem reichhaltigen Festtagsteller als auch in einem einfachen, warmen Sandwich, das Sie zu einem luxuriösen Gericht aufwerten möchten, hervorragend harmoniert.
- Geschmacksharmonie (3 % Trüffel): Ein hoher Anteil schwarzer Sommertrüffel sorgt dafür, dass jeder Bissen von einem authentischen Aroma durchdrungen ist, während der Milchfettgehalt (mind. 45 %) für Fülle und Saftigkeit garantiert.
Optimale Schneideeigenschaften: Dank seiner halbfesten Konsistenz lässt er sich präzise in gleichmäßige Würfel oder dünne Scheiben schneiden und sorgt so für eine optisch makellose Präsentation Ihrer Gerichte. - Natürlich und pur: Dieser Käse, hergestellt ohne unnötige Zusatz- und Konservierungsstoffe, zelebriert die Reinheit der istrischen Weiden und den Reichtum des Mirna-Tals. Kulinarischer Alleskönner: Er schmilzt perfekt und ist somit die ideale Wahl für luxuriöse Burger, cremige Risottos oder als krönende Kruste auf überbackener Pasta. Passt hervorragend zu: Klassischem istrischem Prosciutto, Oliven und einem Tropfen frischem Olivenöl mit Trüffeln, dazu ein Glas mittelkräftiger Weiß- oder Rotwein.
Das Herzstück der istrischen Käsetradition:
- Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, mikrobielle Kultur, Speisesalz, 3 % schwarze Trüffel (Tuber aestivum Vitt.).
Milchfettgehalt in der Trockenmasse: mind. 45 %.
Verpackung: Ca. 240 g (vakuumversiegelt für lange Frische).
Eigenschaften: Halbfester Käse, ohne Zusatzstoffe, reich an Proteinen und Kalzium.
