Opis
Postizanje duboke, zemljane arome tartufa u kućnim uvjetima često može biti izazovno, jer se miris tartufa lako gubi pri visokim temperaturama. Maslinovo ulje s crnim tartufima rješava taj problem služeći kao idealan “završni dodir”. Dodavanjem ulja na samom kraju pripreme, čuvate puni intenzitet arome bez narušavanja teksture jela. Ovo ulje djeluje kao prirodni pojačivač okusa koji svakom tanjuru daje profesionalnu definiciju i miris koji otvara apetit.
-
Snaga liofiliziranih tartufa: Korištenjem liofilizacije (sušenja zamrzavanjem), u ulju je sačuvana esencija tartufa u omjeru od 0,6%, što po snazi odgovara udjelu od 3% svježeg tartufa.
-
Premium baza ulja: Ne koristimo obična ulja; baza je isključivo ekstra djevičansko maslinovo ulje koje svojim polifenolima i voćnim notama dodatno naglašava orašasti profil crnog tartufa.
-
Kulinarska svestranost: Od jutarnje fritaje i jednostavnih bruschetta do kompleksnih umaka za odreske ili kremastih fuža, ovo ulje je univerzalni saveznik za svako slano jelo.
-
Ekonomičnost i postojanost: Zbog visokog intenziteta, čak i pakiranje od 100 ml traje dugo, osiguravajući vam desetke luksuznih obroka.
-
Omiljeni alat chefova: Ulje s crnim tartufom je standard u “fine dining” kuhinjama zbog svoje stabilnosti i sposobnosti da poveže okuse mesa, sira i tjestenine.
Istarsko “tekuće zlato” s aromom šume:
-
Sastojci: Ekstra djevičansko maslinovo ulje, liofilizirani crni ljetni tartuf (Tuber aestivum Vitt.) 0,6%, aroma.
-
Dostupna pakiranja: 100 ml i 250 ml.
-
Profil okusa: Intenzivan, zemljan, s prepoznatljivim orašastim završetkom.
-
Primjena: Isključivo kao završno ulje (ne preporučuje se za prženje kako bi se očuvala aroma tartufa).
