In Istrien spricht man oft zuerst über den Trüffelaroma. Der Moment, in dem ein frischer weißer Trüffel über warmem Fudge, Eiern oder einfachen Nudeln…
Es gibt Orte, die sich nicht nur von Jahr zu Jahr, sondern von Tag zu Tag verändern. Der Wald von Motovun ist einer dieser…
Es ist vier Uhr morgens. Während der größte Teil Istriens noch unter einer dichten Morgennebeldecke schläft, ist im Hof unseres Familienhauses bei Motovun ein…
Ich sitze am Rand eines alten Holztisches in unserer Familienkneipe, während der Duft des frühen Herbstes und der feuchten Erde des Mirna-Tals durch das…
Ich werde in unseren Läden oft von Kunden gefragt: „Warum sind Trüffel so begehrt? Was macht diese knorrige Knolle so wertvoll, dass sie teurer…
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