Opis
Pronaći sir koji je dovoljno nježan da se svidi svima, a opet dovoljno karakteran da impresionira gurmane, može biti izazov. Polutvrdi kravlji sir s tartufima rješava tu dilemu svojom univerzalnom privlačnošću. Kravlje mlijeko pruža blagu, kremastu bazu koja dopušta crnom tartufu da zasja u punom sjaju, bez dominacije nad osjetilima. Rezultat je harmonija koja se podjednako dobro snalazi na bogatoj blagdanskoj plati, kao i u jednostavnom, toplom sendviču koji želite pretvoriti u luksuzni obrok.
-
Harmonija okusa (3% tartufa): Visok udio crnog ljetnog tartufa osigurava da svaki zalogaj bude prožet autentičnom aromom, dok mliječna mast (min. 45%) garantira punoću i sočnost.
-
Vrhunska tekstura za rezanje: Njegova polutvrda struktura omogućuje precizno rezanje na pravilne kockice ili tanke ploške, čineći prezentaciju vaših jela vizualno besprijekornom.
-
Prirodno i čisto: Proizveden bez suvišnih aditiva i konzervansa, ovaj sir slavi čistoću istarskih pašnjaka i bogatstvo doline rijeke Mirne.
-
Kulinarski kameleon: Izvrsno se topi, što ga čini savršenim izborom za luksuzne burgere, kremaste rižote ili kao završni sloj na zapečenoj tjestenini.
-
Idealno uparivanje: Najbolje se slaže s klasičnim istarskim pršutom, maslinama i kapljicom svježeg maslinovog ulja s tartufima, uz čašu umjereno jakog bijelog ili crnog vina.
Srce istarske sirarske tradicije:
-
Sastojci: Kravlje pasterizirano mlijeko, sirilo, mikrobna kultura, kuhinjska sol, 3% crnih tartufa (Tuber aestivum Vitt.).
-
Mliječna mast u suhoj tvari: min. 45%.
-
Pakiranje: Cca 240 g (vakuumirano za dugotrajnu svježinu).
-
Karakteristike: Polutvrdi sir, bez aditiva, bogat proteinima i kalcijem.
